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厨房设备保养事项

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厨房设备保养事项

发布日期:2018-08-08 作者:客服 点击:

  厨房设备保养事项

  

  日常生活中,厨房相对于家里其他的地方来说是一个容易受侵蚀、受损害的地方,尤其是厨房里的厨具及其他厨房中相关的东西最容易受伤害。用过之后不知道保养或者不知道保养的方法是很不明智的,因为这些东西平时用个几次可能会显不出有受侵蚀或老化的迹象,但是日子久了就像齿轮一样,时常的不润滑,不保养,慢慢的就会变的腐朽,下面哈尔滨厨房设备小编就给大家说一下在平时的生活中如何对自己的厨房东西做一个好的保养及保养应注意的事项。

  

  1.橱柜的保养原则

  

  基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理,但仍不可直接或长时间对着柜体冲水,以免板材因潮湿而损坏,故柜体表面沾有水渍,也应立即以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可,若遇较难擦拭的,可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭,锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体,同时避免尖锐物品直接刮伤表面,勿用钢刷刷洗。开关门板不宜太过用力或是超过开门角度,铰链及其他金属部分,避免水渍长期积留。

  

  2.厨房台面的日常保养应注意

  

  台面的清洁和保养重点,一般清洁以湿布即可,如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗,若为雾面台面,则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色),以划圆周方式轻轻擦拭,同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况。另外,还需特别注意不要让粗糙的化学品,如:染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面,或是将热锅直接放至台面,这些动作都会损坏台面表面,故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。虽然台面容易修护,但还是有些操作上应注意的事项,如切东西时应准备砧板,不要直接在台面上切食物,最后应预防各种损坏,好让厨具永保如新。

  

  3.煤气炉的清洁与保养

  

  平日应于使用之后立即以厨房油污清洁剂擦拭台面,以免长期积存脏污,日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净,并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物,并刺通火孔。当煤气炉发生飘火或红火时,应适当调节煤气风量调整器,以免煤气外泄,同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。另外,煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上,避免强风吹熄炉火,而煤气炉与吊柜及除油烟机的安全距离则为60-75厘米。

包头整体厨房工程

  

  4.油烟机的清洁方式

  

  在保养或维修时需先将插头拔掉,以免触电。最好的保养方法即是平日使用后以干布沾厨房油污清洁剂擦拭机体外壳,当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出,同时定期以厨房油污清洁剂清洗扇叶及内壁,附有油网的除油烟机,油网应每半个月以厨房油污清洁剂浸泡清洗清洁一次,至于开关及油杯内层易积油的地方,可用保鲜膜覆盖,以便日后清洗,只要直接斯开更换即可。

  

  无论是厨房用具还是家里其他的家具还是一些我们日常用的东西,我们都要时常的对他们进行保养,这就像我们的皮肤一样,不保养就会衰老的更快,家具也是一样,我们对其尽心尽力了,它们才会对我们更好的为我们所用。

  

  5.熟食展示柜主要用于鲜鱼、精肉、冷鲜肉、熟食品的保鲜展示和销售。产品陈列面积大,贴近顾客的最佳展示效果;

  

  (1)直冷式。

  

  由蒸发器表面低温的自然对流,降低箱内温度,但温度不均匀。较为省电,相同体积下,有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低,保鲜效果好且耗电量较低,但非抽屉式冷柜有时需要人工除霜。

  

  直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜;速度慢、温度均匀性较差。主要以中国和欧洲市场为主。

  

  (2)风冷式。

  

  风冷技术的冷柜无需除霜、干净清爽,冷气由风道强制吹入箱内空间,造成循环,温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低,制冷均匀达到精确控温的效果,而且食物之间也不会冻结在一起,大大减少了互相串味的现象。它的不足之处在于风冷技术成本较大,耗电量较高;食物易风干脱水,适合潮湿地区使用。耗电量高于直冷式,相同体积下,有效容积小。

  

  风冷型冷冻速度快、无霜(自动除霜)、食品保鲜、温度均匀性好;但是耗电量大、噪音高、价格高。主要以美、日、韩和中国南方市场为主。

  

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